Rezeptteufel

Brot mit Kartoffelbrei vom Vortag

Gemüsebrühe mit intensivem Geschmack

Möhren und Äpfel als Salat eingekocht zur Vorratshaltung

Rotkohl mit Apfel und Portwein verfeinert. Kann auf Vorrat gekocht und eingeweckt werden

Lasagne mit Kürbis und gekochtem Schinken

2 Methoden um Butterschmalz selbst herzustellen

Weintraubengelee gekocht mit Apfelpektin (ohne Gelierzucker) und einem Hauch Muskat

Im Topf gebackenes Brot mit Joghurt, Weizenmehl Type 812, Roggenmehl 1150 und Lievito Madre.

Rinderkochschinken vom falschen Filet. Mit der Würzmischung eingerieben und im Vakuumbeutel oder Gefrierbeutel gegart.

Selbstgemachtes Backtrennmittel aus 3 Zutaten und 2 Minuten Zeit.

Fruchtiges Salatdressing mit selbst gemachtem Mangoessig passt zu allen Blattsalaten und Tomaten.

Mango-Curry-Ketchup, die Würzsoße mit fruchtig-würzigem Geschmack und einer gewissen Schärfe.

Das Mischbrot vereint 4 Mehlsorten (unter anderem mit Weizenvollkornmehl) und wird mit Lievito Madre gebacken.

Heilbuttsteak werden in einer Pfanne mit Butter gebraten.

Kochschinken von der Schweinenuss im Vakuumbeutel oder Gefrierbeutel gegart (Spritzpökeln)

Rinderbrühe von der Beinscheibe. In diesem Rezept wird sowohl das Gemüse als auch die Beinscheibe angebraten. Für eine längere Haltbarkeit kann die Brühe eingekocht werden.

Kartoffelsalat mit Rinder- oder Gemüsebrühe haltbar gemacht

Relish von Zucchinis mit Knoblauch und Chili

Eingelegte Gurken mit Knoblauch und Dill

Relish von Einmachgurken mit Kurkuma, Senfkörner und Dill