7 Rezepte vorhanden

  • Helles Wurzelbrot mit Lievito Madre (aufgeschnitten)

    Helles Wurzelbrot mit Lievito Madre

    Lievito Madre gibt diesem Wurzelbrot den Geschmack und jedes Brot ist ein Unikat

  • Kerniges Roggenvollkornbrot

    Kerniges Roggenvollkornbrot

    Reines Roggenvollkornbrot aus Roggenmehl, Roggenschrot und Roggenflocken, mit Sauerteig gebacken.

  • Roggenmischbrot mit Leinsamenschrot

    Roggenmischbrot mit Leinsamenschrot

    Das Brot beinhaltet Roggenmehl Type 1150 und Weizenmehl Type 1050 und als Triebmitel kommt Roggensauerteig und ein kleiner Anteil Hefe zum Einsatz.

  • Kleebrot mit Roggensauerteig

    Kleebrot mit Roggensauerteig

    Herzhaft und ganz würzig im Geschmack durch die Zugabe von Schabziger Klee

  • Paderborner Landbrot

    Paderborner Landbrot (doppelt gebacken)

    Das Paderborner Landbrot ist ein Kastenbrot welches durch den großen Anteil an Roggenmehl und Sauerteig sehr gut haltbar ist.

  • Rustikales Sauerteigbrot

    Rustikales Sauerteigbrot

    Das rustikale Sauerteigbrot ist ein Roggenmischbrot, dem keine Hefe zugesetzt wird. Das Rezept für das rustikale Sauerteigbrot gelingt auch mit „jungem“ Sauerteig und ist sehr einfach zu backen.

  • Schwarzbierbrot

    Schwarzbierbrot

    Das Schwarzbierbrot ist ein Sauerteigbrot welches ohne Hefe gebacken wird. Die im Rezept zugeführte Flüssigkeit besteht aus Schwarzbier welches dem Brot den Namen und einen besonders herzhaften Geschmack gibt.