Joghurt-Knoblauchmarinade

Joghurt-Knoblauchmarinade – Wer gerne Knoblauch mag wird bei dieser Marinade voll zu seinem Geschmackserlebnis kommen.

Das Rezept für die Joghurt-Knoblauchmarinade passt am Besten zu hellem Fleisch vom Hähnchen oder der Pute, zum Beispiel Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustinnenfilet, Putensteak.

Der Joghurt sorgt mittels seiner enthaltenen Milchsäurebakterien dafür, dass das Fleisch durch das Aufbrechen der Fleischproteine in seiner Struktur verändert und besonders zart wird.

Hinweis: Diese Marinade sollte vor dem Grillen abgetupft oder sehr gut abgestreift werden. Der Joghurt neigt extrem dazu am Grillrost festzukleben und über der vollen Flamme gegrillt verbrennt der Joghurt auch sehr schnell.

Unser Rezept für Joghurt-Knoblauchmarinade

Joghurt-Knoblauchmarinade

Wer gerne Knoblauch mag wird bei dieser Marinade voll zu seinem Geschmackserlebnis kommen. Das Rezept für die Joghurt-Knoblauchmarinade passt am Besten zu Hähnchenfleisch oder Putenfleisch.

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VorbereitungVorbereitung 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 12 Stunden Std. 5 Minuten Min.

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Menge / Portionen 4 Stücke Fleisch

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Zutaten

  

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• ▢ 150 ml Joghurt
• ▢ 3 Zehen Knoblauch
• ▢ 2 EL Rapsöl
• ▢ 2 EL Petersilie (fein geschnitten)
• ▢ 1 TL Instandbrühe (gehäuft)
• ▢ schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Anleitungen

 

• ▢
  Alle Zutaten miteinander vermengen.
• ▢
  Das Fleisch unter die Marinade mengen und darauf achten, dass alle Fleischstücke benetzt sind.
• ▢
  Mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
• ▢
  Grillen oder in der Pfanne braten.