Kohlrabisalat mit Senfvinaigrette

Kohlrabi und Senf? Es schmeckt!
Auch dieses Rezept ist eher ein “experimenteller” Versuch gewesen und wir finden, dass der Kohlrabisalat mit Senfvinaigrette gelungen ist. Er zählt zu den Rohkostsalat da der Kohlrabi nicht gekocht wird sondern eben roh verarbeitet wird. Der Geschmack ist anders als der Kohlrabisalat mit dem Remouladen-Milch-Dressing den wir bislang zubereitet haben. Trotzdem schmeckt auch dieser Kohlrabisalat erfrischend und lecker.

Das Rezept für Kohlrabisalat mit Senfvinaigrette wie wir ihn zubereiten:

Kohlrabisalat mit Senfvinaigrette

Der Kohlrabisalat mit einer leckeren Senfvinaigrette

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VorbereitungVorbereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

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Menge / Portionen 4 Portionen Kohlrabisalat als Beilagensalat

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Zutaten

  

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• ▢ 2 Kohlrabi

Für das Dressing

• ▢ 5 EL Essig
• ▢ 2 TL Senf (mittelscharf)
• ▢ 2 TL Zucker
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 8 EL Öl (z. B. Rapsöl)
• ▢ schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Anleitungen

 

• ▢
  Die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
• ▢
  Die Kohlrabi schälen, in feine Stifte schneiden bzw. hobeln und mit dem Dressing vermengen.
• ▢
  Den Salat am Besten eine Weile vor dem Verzehr zubereiten damit der Kohlrabi etwas Wasser zieht und sich der volle Geschmack richtig entfalten kann.