Minzsirup

Selbstgemachter Minzsirup? Es geht ganz einfach, wenn man das passende Rezept dazu hat.

Der Sirup ist erfrischend im Geschmack und ein optimaler Begleiter als Sommergetränk, nur mit Wasser aufgegossen … lecker.

Wer gerne süßen Kaffee trinkt, für den ist es einen Versuch wert diesen mit dem Minzsirup zu verfeinern.

Die hohe Zuckerkonzentration (Verhältnis 1:1) konserviert, es besteht bei dem Minzsirup eine gewisse Haltbarkeit.
Der sicherste Weg, damit der Sirup nicht verdirbt und wirklich lange haltbar bleibt: die gefüllten und verschlossenen Gläser bei 90° Grad für 15 Minuten einkochen.

Bilder der Zubereitungsschritte

Unser Rezept für Minzsirup, wie wir ihn zubereiten

Minzsirup

Der Geschmack der Minze in Sirup festgehalten

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VorbereitungVorbereitung 5 Minuten Min.

ZubereitungZubereitung 2 Minuten Min.

RuhezeitZiehen lassen 1 day d

Gesamtzeit 9 Minuten Min.

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Menge / Portionen 1 x 250 ml

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Zutaten

  

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• ▢ 15 g Minze (nur die Blätter)
• ▢ 200 ml Wasser
• ▢ 250 g Zucker
• ▢ 0.5 Zitrone

Anleitungen

 

Minze und Zitrone vorbereiten

• ▢
  Die Minzblätter unter fließendem Wasser abwaschen, trocken schleudern und in grobe Streifen schneiden und in eine hitzebeständige Schüssel geben, die halbe Zitrone in feine Scheiben schneiden und dieses Scheiben zu der Minze geben.
  15 g Minze, 0.5 Zitrone

Zuckerwasser zubereiten und hinzufügen

• ▢
  Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis die Flüssigkeit klar geworden ist und keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sind.

  Das heiße Zuckerwasser zu der Minze und den Zitronenscheiben geben. Abkühlen lassen, verschließen oder abdecken und 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren.
  200 ml Wasser, 250 g Zucker

Minzsirup fertig stellen

• ▢
  Nach 24 Stunden (es können auch 2 Tage sein) die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Inhalt der Schüssel über einem Topf durch ein feines Sieb abseihen. Die festen Bestandteile gut ausdrücken.

  Den Sirup 2 Minuten kochen lassen, in Flaschen oder Gläser geben und verschließen.

Sirup konservieren (länger haltbar machen)

• ▢
  Bei 90 °C für 15 Minuten im Einkochautomat / Einkochtopf einkochen.