Minzsirup
Der Geschmack der Minze in Sirup festgehalten
Zutaten
- 15 g Minze nur die Blätter
- 200 ml Wasser
- 250 g Zucker
- 0.5 Zitrone
Anleitungen
Minze und Zitrone vorbereiten
- Die Minzblätter unter fließendem Wasser abwaschen, trocken schleudern und in grobe Streifen schneiden und in eine hitzebeständige Schüssel geben, die halbe Zitrone in feine Scheiben schneiden und dieses Scheiben zu der Minze geben.15 g Minze, 0.5 Zitrone
Zuckerwasser zubereiten und hinzufügen
- Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis die Flüssigkeit klar geworden ist und keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sind.Das heiße Zuckerwasser zu der Minze und den Zitronenscheiben geben. Abkühlen lassen, verschließen oder abdecken und 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren.200 ml Wasser, 250 g Zucker
Minzsirup fertig stellen
- Nach 24 Stunden (es können auch 2 Tage sein) die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Inhalt der Schüssel über einem Topf durch ein feines Sieb abseihen. Die festen Bestandteile gut ausdrücken.Den Sirup 2 Minuten kochen lassen, in Flaschen oder Gläser geben und verschließen.
Sirup konservieren (länger haltbar machen)
- Bei 90 °C für 15 Minuten im Einkochautomat / Einkochtopf einkochen.