Apfelkuchen mit Butterstreusel
Viele Äpfel auf einem Rührteig, bedeckt mit ein Decke aus knusprigen Butterstreuseln
Zutaten
Für den Teig
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 3 Stück Eier Größe M
- 1 Prise Salz
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver gestrichen
- 50 ml Milch
Für den Belag
- 1 kg Äpfel Sorte nach Wahl
Für die Streusel
- 125 g Weizenmehl Type 405
- 100 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker oder 1 Pck Vanillinzucker
- 100 g Butter kalt
eventuell
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
Anleitungen
Äpfel vorbereiten
- Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Jedes Apfelviertel in Scheiben schneiden und die Apfelscheiben eventuell mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Teig zubereiten
- Das Fett schaumig rühren, nach und nach den Zucker, die Eier, Milch und Gewürze hinzufügen. Das mit dem Backpulver vermengte Mehl unterrühren.
- Eine rechteckige Springform ausfetten und mit Mehl ausstreuen, den Kuchenteig in die Springform geben und glatt streichen. Die vorbereiteten Apfelstücke auf dem Teig verteilen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Streusel zubereiten
- Für die Streusel werden die Zutaten vermengt, bis sie sich zu feinen Streuseln verbunden haben, diese werden auf die Apfelstücke verteilt.
- Den Kuchen 45 Minuten backen, bis er eine goldgelbe Farbe hat. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann den Springformrand vom Kuchen entfernen.