Cevapcici aus dem Backofen
Cevapcici aus gemischtem Hackfleisch mit viel Knoblauch, ein Rezept aus der Balkanküche.
Zutaten
- 1 kg Hackfleisch gemischt vom Rind und Lamm oder Rind und Schwein
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 TL Bohnenkraut frisch oder getrocknet
- 2 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 0.5 TL Chiliflocken
- 4 EL Mineralwasser
Anleitungen
Hackfleischmasse zubereiten
- Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und einige Minuten durchkneten bis die Masse anfängt leicht zu verkleben.1 kg Hackfleisch, 3 Zehen Knoblauch, 1 TL Bohnenkraut, 2 TL Salz, 0.5 TL schwarzer Pfeffer, 2 TL Paprikapulver, 0.5 TL Chiliflocken, 4 EL Mineralwasser
Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 200° C Ober-Unterhitze vorheizen.
Cevapcici formen
- Aus der Hackfleischmasse 20 gleichmäßige Röllchen von ca. 7 cm formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Cevapcici garen
- Das Backblech auf die 2. Schiene von oben in den Backofen geben und ca. 15 Minuten (Kerntemperatur 75° C) garen.
Notizen
Die Cevapcici sollten eine Kerntemperatur von 75° C haben.