Eiersalat Brotaufstrich
Zutaten
- 8 Eier
- 100 g Frischkäse oder Schmand
- 50 g Mayonnaise
- 5 g Senf bei Bedarf mehr
- 80 g Brotzeitgurken oder Gewürzgurken
- 15 Stengel Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
Eier kochen
- Die Eier in kochendes Wasser geben und in 10 Minuten hart kochen. Aus dem Topf nehmen, unter kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen.
Dressing vorbereiten
- Die Gurken in feine Würfel und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Frischkäse (oder Schmand), Senf und die Mayonnaise gut vermengen.
Eiersalat fertig stellen
- Die Eier pellen und in sehr feine Würfel schneiden. Die gewürfelten Gurken, Schnittlauchröllchen und Eier zu dem Dressing geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eiersalat ziehen lassen
- Den Eiersalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.