Knusperkekse
Schnelle Knusperkekse mit Zartbitter-Schokoladentropfen und Pekannüssen
Zutaten
- 125 g Butter zimmerwarm
- 150 g Rohrzucker KEIN weißer Zucker
- 1 Ei Größe M
- 1/2 Stange Vanille nur das Mark
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 1/2 Pck Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 g Zartbitter-Schokoladentropfen Zartbitter-Schokoladen-Drops
- 75 g Pekannüsse grob gehackt
Anleitungen
Teig zubereiten
- Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann das Ei unterschlagen, das Mark von 0.5 Vanillestange hinzufügen. Das mit dem Backpulver und Salz vermengte Mehl dazugeben und unterrühren.Die Zartbitter-Schokoladendrops und die Pekannüsse in den Teig einarbeiten.125 g Butter, 150 g Rohrzucker, 1 Ei, 1/2 Stange Vanille, 200 g Weizenmehl Type 405, 1/2 Pck Backpulver, 1 Prise Salz, 75 g Zartbitter-Schokoladentropfen, 75 g Pekannüsse
- Den Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Teig auf das Backblech setzen
- Mit zwei Teelöffeln Häufchen, die etwas größer sind als eine Walnuss, auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche geben, dabei Abstand zwischen den einzelnen Teighäufchen halten.
Knusperkekse backen
- Die Bleche nacheinander in den Ofen geben und die Kekse jeweils ca. 10 - 12 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.Die Knusperkekse einige Minuten abkühlen lassen bevor sie vom Backblech genommen werden.