Kürbislasagne
Lasagne mit Kürbis und gekochtem Schinken
Zutaten
- 850 g Kürbis z. B. Butternut
- 2 EL Butterschmalz oder Öl
- Salz
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die Bechamel
- 40 g Butter
- 40 g Weizenmehl Type 405 oder anderes Mehl
- 400 ml Milch
- 200 ml Brühe
- 1 Msp Muskatnuss gemahlen
Außerdem
- 400 g gekochter Schinken in Scheiben
- 15 Lasagneplatten eventuell auch mehr
- 150 g Parmesan oder Grana Padano
Anleitungen
Kürbis zubereiten
- Den Kürbis schälen und in feine Würfel schneiden. In 2 EL Butterschmalz oder Öl anschmoren ohne, dass der Kürbis zerfällt. Mit Salz und Peffer würzen.850 g Kürbis, 2 EL Butterschmalz, Salz, schwarzer Pfeffer
Béchamelsoße kochen
- Die Butter schmelzen lassen, das Mehl hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Die Milch unter Rühren hinzufügen und die Soße aufkochen lassen. Mit Muskat und Salz abschmecken.40 g Butter, 40 g Weizenmehl Type 405, 400 ml Milch, 200 ml Brühe, 1 Msp Muskatnuss, Salz
Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Kürbislasagne schichten
- Eine passende Auflaufform einfetten. 1 bis 2 Suppenkellen Béchamelsoße auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Darauf 1 Lage Lasagneplatten geben.In dieser Reihenfolge die Béchamelsoße, gekochter Schinken, Kürbis und Lasagneplatten schichten, bis alle Lasagneplatten verbraucht sind. Die oberste Schicht soll / muss aus Béchamelsoße bestehen. Den Parmesan reiben und gleichmäßig auf die oberste Schicht (Béchamelsoße) streuen.15 Lasagneplatten, 150 g Parmesan
Kürbislasagne garen
- Die Lasagne in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 30 Minuten garen.Die fertige Lasagne vor dem Aufschneiden einige Minuten ruhen lassen.