Das Fett schaumig rühren, nach und nach den Zucker, Vanillin-Zucker, Eier und Salz unterrühren.

Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermengen und die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Etwa 2/3 des Teiges in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kranzform füllen.

Unter den Rest des Teiges den Kakao und den Zucker unterrühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und um ein Marmormuster zu erzielen wird eine Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten gezogen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160° Ober-/Unterhitze ca. 75 Minuten backen.

Den Marmorkuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.