Möhreneintopf mit Bratwurstklößchen
Eintopf von Möhren mit Bratwurstklößchen
Zutaten
- 750 g Möhren Karotten
- 500 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 400 g Bratwurst roh, nicht gebrüht
- 1 L Brühe Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
- 200 g Suppengrün Sellerie, Möhren, Lauch, Petersilienwurzel
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
Anleitungen
Das Gemüse vorbereiten
- Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.Das Suppengrün putzen und in kleine Würfel schneiden.750 g Möhren, 500 g Kartoffeln, 200 g Suppengrün
Gemüse garen
- Die Brühe in einem größeren Topf zum Kochen bringen und das Gemüse hinzufügen, ca. 10 Minuten köcheln lassen.1 L Brühe
Bratwurstklößchen zubereiten
- Die Pelle der Bratwurst der Länge nach einschneiden und diese von der Bratwurstfüllung abziehen. Die Bratwürste in mundgerechte Scheiben schneiden.Nun die Bratwurstklößchen mit in den Topf geben und mit dem Gemüse weitere 10 Minuten garen.400 g Bratwurst
Suppe fertigstellen
- Während die Suppe köchelt wird die Petersilie in feine Streifen geschnitten. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Petersilie direkt vor dem Servieren auf die Suppe geben.Salz, 1/2 Bund Petersilie, Pfeffer