• Den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

Fleisch würzen

• Die entbeinten Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  
  4 Stück Pollo Fino, Salz, Paprikapulver, frisch gemahlener Pfeffer

Kartoffeln und Gemüse vorbereiten

• Die Kartoffeln schälen und in Gitter oder dünne Scheiben hobeln.

  Die Tomaten vierteln, Zucchini, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.
  400 g Kartoffeln, 200 g Kirschtomaten, 1 rote Paprikaschote, 150 g Zucchini, 150 Zwiebel

Gemüse würzen

• Das Öl mit den Gewürzen vermengen, den Knoblauch sehr fein würfeln und ebenfalls zum Öl geben. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit dem gewürzten Öl gut vermengen.
  
  1 Zehe(n) Knoblauch, 1 EL Öl, 1 TL Oregano, 1 TL Thymian, Salz, Pfeffer, Zimt

Pollo Fino hinzufügen

• Die Hühnerbrühe vorsichtig in die Auflaufform geben, es sollte so wenig Gewürzöl vom Gemüse abgespült werden. Nun die gewürzten Pollo Fino auf das Gemüse legen.
  
  250 ml Hühnerbrühe

Essen garen

• Die Auflaufform auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 35 bis 40 Minuten garen.