Weihnachtliche gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln mit Weihnachtsaroma
Zutaten
- 200 g Mandeln mit Haut
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 EL Vanillezucker gestrichen
- 1/2 TL Zimt gemahlen
- 2 Msp Muskatblüte gemahlen
- 1 Msp Nelken gemahlen
- 2 Msp Kardamon gemahlen
Anleitungen
Mandelüberzug vorbereiten
- Wasser, Zucker, Vanillezucker und Gewürze in eine beschichtete Pfanne geben und aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.200 g Zucker, 100 ml Wasser, 1 EL Vanillezucker, 1/2 TL Zimt, 2 Msp Muskatblüte, 1 Msp Nelken, 2 Msp Kardamon
Mandeln hinzufügen
- Die Mandeln hinzufügen und mit einem Holzkochlöffel rührend bei großer Hitze weiter kochen, bis das Wasser verdampft ist.Die Hitze reduzieren und langsam weiterrühren, bis der Zucker das Schmelzen anfängt, dabei aufpassen, dass der Zucker nicht verbrennt.200 g Mandeln
Gebrannte Mandeln auskühlen lassen
- Die fertigen Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech schütten und auskühlen lassen.