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Zuckercouleur

Zuckercouleur

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Dunkler Lebensmittelfarbstoff selbst gemacht
Keyword Lebensmittelfarbe
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 100 ml
Calories 4

Zutaten

  • 100 g Zucker
  • 50 ml Wasser heiß

Anleitungen

  • Den Zucker in einen Topf geben, schmelzen lassen, bis der Zucker karamellisiert und danach dunkelbraun wird. Es ist normal, dass es raucht und angebrannt riecht.
    Unter weiterer Hitzezufuhr und Rühren das heiße Wasser hinzufügen und kurz weiter köcheln lassen, bis die Masse anfängt dickflüssig zu werden.

Nährwerte

Serving: 1ml | Calories: 4kcal | Carbohydrates: 1g | Sodium: 1mg | Sugar: 1g